sexta-feira, 31 de julho de 2009

Rio - points clássicos

































































































































































































































Pela ordem: Pedra do Arpoador; Estátua do Drummond - posto 6; Museu Imperial - Petrópolis; Jardim Botânico; Bonde de Santa Teresa; MAC - Niterói - obra de Oscar Niemeyer; Mirante Dona Marta - Cristo ao fundo; Corcovado - Cristo Redentor; Pão de Açúcar; Copacabana Palace; Confeitaria Colombo; Academia Brasileira de Letras; Arcos da Lapa; Mirante do Leblon

Duas rápidas:
  • Quando estávamos na Pedra do Arpoador o amigo Dantas relatou uma historieta de um frequentador assíduo do local, publicada no Globo: "Todo domingo cedinho eu venho pra cá. Quando ouço o primeiro berro do tipo 'Kleverson, segura na mão da Shaiane!', eu pego minhas coisas e volto pra casa. Tem farofa na área"

quinta-feira, 30 de julho de 2009

Sinhá

Descobri o blog lendo a coluna Escuta Aqui do Álvaro Pereira Jr., no caderno Folhateen da Folha de São Paulo. Chef Julinho, o blogueiro e dono do restaurante Sinhá, disse que gasta 90% do que ganha descobrindo e redescobrindo sabores na Sampa desvairada. Os outros 10% ele gasta em gorjetas. Pra quem gosta de umas garfadas de qualidade, o blog é leitura obrigatória. Por conhecer muito, e saber fazer, Julinho desce o rebenque sem dó nas casas onde é mal atendido e/ou a comida não tem a devida devoção do chef. Dias atrás, na capital por obrigações paternas, fui ao Sinhá experimentar o resultado das caçarolas do cara. Ele pode azedar com todo mundo mesmo. O rango servido ali, serviço de buffet a 23 pilas por cabeça, é de um capricho de perfeccionistas. O prato da foto, o meu terceiro de porções modestas, é uma amostra do esmero da cozinha do Sinhá: bife de ancho grelhado, maciez e sabor incontestes, chips de abobrinha, sequinhas que você come um caminhão delas e, lindo!, um ovo caipira cozido, empanado e frito. A gema quase rubra que só os caipiras têm, permanece mole mesmo depois da fritura. Só ver pra crer!
De sobremesa, torta de limão caipira (o nosso limão cavalo) e cheesecake de abóbora com requeijão do norte. Volto lá para matar a vontade do tiramissu de rapadura e dar um repeteco no hamburguer de fraldinha e bacon com molho barbecue. Homeopaticamente, comi uns dez itens do buffet. Nenhum estava menos que perfeito.

Na net, visite o blog e o site:

Em Sampa, visite a casa:
Rua Antônio Bicudo, 25
Pinheiros - São Paulo - SP

Em tempo: o Sinhá aposta num cardápio brasileiro criativo, sem estas "releituras" bizarras de chefs estrelados

Acepipes cariocas (5)


Bar do Serafim, em Laranjeiras. O amigo Dantas convida para um chope no tradicional boteco. Há quase 65 anos no mesmo endereço, a casa é conhecida pela suculenta rabada com agrião. Fui lá à noite e preteri o opulento rabo em favor de sardinhas portuguesas fritas e bolinhos de bacalhau que, diga-se, estavam à altura da tradição do Serafim. Não comer a rabada é um bom motivo para lá voltar e ser paparicado pelo seu Mário, um garçom tão ícone quanto o lugar.

http://vejabrasil.abril.com.br/rio-de-janeiro/bares/11573/bar-do-serafim

Acepipes cariocas (4)

1987 foi o ano da minha primeira viagem ao Rio. O amigo Cirto me levou ao La Mole e lá provei vários filés de responsa. No La Mole tomei pela primeira vez essa frescurite que hoje todo mundo gosta: Coca com limão e gelo. No táxi, em Botafogo, vi a fachada de uma das casas e bateu uma nostalgia dos filés. Descobri que perto do meu hotel em Copacabana tinha uma unidade. Fui lá e provei o mais pedido da casa: medalhão à piamontesa e batatas. 22 anos se passaram e o La Mole continua servindo boa comida a um preço bem justo. Só não peça sorvete de manga diet de sobremesa. É intragável!!!!

http://www.lamole.com.br/


Acepipes cariocas (3)

Li no Papo de Boteco comentário num post sobre sorvetes. Indicava a Sorveteria Brasil para tomar um de sabor figo com nozes. Andei em Ipanema e achei uma das filiais na rua Maria Quitéria. O cara que comentou no Papo de Boteco estava certíssimo sobre a massa gelada de figo com nozes: “é pra tomar de joelhos!”

http://www.sorvetebrasil.com.br/

Acepipes cariocas (2)



Flanando com os amigos pelo Leblon, Tânia despertou minha curiosidade gastronômica: “Ali é o Talho Capixaba, faz os melhores sandubas do Rio”. Claro que corri lá e provei os dois das fotos. Um leva, dentro do pão australiano, presunto tipo Parma, queijo de búfala, tomate seco e rúcula. O outro, recheando o pão ciabatta, presunto tipo Parma, queijo brie, rúcula e geléia de damasco. E pensar que o Talho começou como um reles açougue em 1958. No link tem um site muito bem feito

Aqui, agora!!!





Por questões de limite de armazenamento, o Terra defenestrou o Baú dos seus domínios. Como novas postagens lá estão vetadas, este parvo escriba internético agora brinca por aqui.
Layout, links e outros ajustes ainda não definitivos.
Segue o andor...