Os meninos saíram de Minas, mas Minas jamais saiu deles. Rodaram o Brasil na vida corporativa, conheceram novos sabores em novos lugares. Não encontraram, em canto algum, o pão de queijo das mães, avós, tias, madrinhas, vizinhas… Cléber Júnior reencontrou o amigo Thiago Gonçalves em São João da Boa Vista para concordarem que o país, salvo mineiras e outras honrosas exceções, não come pão de queijo; o que se vê por aí, segundo suas memórias afetivas, são biscoitos com leve sabor de queijo. Trocaram receitas da iguaria e perceberam que a da dona Darly, mãe de Cléber, era bem parecida com a da avó de Thiago, dona Zilda. Dessa saudade misturada com o espírito de empreender nasceu a marca Vovó Darly, brotou a pequena fábrica que, dignamente, preserva fielmente uma receita de família e resgata um paladar recôndito das montanhas de Minas Gerais.
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Ao provar o pão de queijo Vovó Darly, hoje no café da manhã, fui transportado à casa da tia Mariana em Goiânia, nos anos 1970/80. A irmã da minha vó Fiuca provia generosamente a molecada faminta com baciadas do melhor pão de queijo do planeta.
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Vovó Darly
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