sábado, 9 de abril de 2011

Panela do cerrado

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Depois de uma semana em Goiás, Josi resolveu mostrar nesta Sanja uma panelada clássica da cultura gastronômica do cerrado. A galinhada goiana (com muito pequi) que ela executou com maestria, além de deixar claro que ela não é mais só um rosto bonito na cozinha, nos fez sentir o sabor da mesa camponesa das comitivas do passado que desbravaram o belo Centro-Oeste brasileiro. Meu mantra “cozinha é coisa séria” foi muito evocado para considerar o esmero na execução da receita. Este humilde post homenageia os primos queridos que são nossos vínculos afetivos com o hoje pujante mas não menos tradicional Estado de Goiás.

Um comentário:

Marcelo Pirajá Sguassábia disse...

Começo a entender de onde vem a obsessão gastronômica do escriba. Da iguaria não deve ter sobrado um átomo. Só mesmo a foto para a posteridade. Abraços macaúbicos.