Minha fixação por (boas) massas de pizza. Os amigos Christian e Gabriel indicaram e lá fomos nós provar os discos de fermentação natural da Carolina Cardoso. A visão antecipa o que o paladar confirma. Levíssimo e delicioso círculo napolitano que já vem com pinceladas de molho. O meu gosto pede um pouquinho mais de sabor de tomate, o que é fácil de resolver em casa se você tiver a compostura de não estragar a iguaria com condimento industrializado. Gente, pelamordeDeus!, molho de tomate TEM que ser caseiro. A padeira artesanal começou a brincar com farinha e levain na pandemia e não parou mais. Ouvi por aí que os pães dela também são fenomenais, mas ainda não tive a glória de beliscá-los.
📲 19 99644-7546
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