sábado, 22 de junho de 2019

Carne, pasta e serra


O cara tem um certo apego a tudo que tem vínculo com a região. 

Aí ele vai almoçar no Carnes Mantiqueira, cujos cortes servidos são Angus de rebanho próprio. O steak eleito do cardápio é um dry aged —processo de maturação a seco feito na casa. A foto torna desnecessário dizer o quão perfeito é o tempo de grelha.

A massa artesanal —também da casa— escolhida para acompanhar é um tagliatelle na manteiga com ervas. A foto, no caso, não revela o quão perfeito está o ponto da pasta, mas podem acreditar no adjetivo deste escriba glutão. 

Quer mais da Mantiqueira no meu almoço no Carnes Mantiqueira? Vinho Guaspari!

E como se tudo isso ainda não bastasse para uma refeição estupenda, você come contemplando a visão da serra. Da Mantiqueira!

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